09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$30小排骨多菜菜飯 K8 g$ I p* c/ q0 n
6 V9 i$ H% J, t2 S! c& Q■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。7 d. |; {: ]4 |
1 Z0 s& Y1 Y$ Y4 {, m" htvb now,tvbnow,bttvb開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 公仔箱論壇5 N- |$ t4 }" @- d: m3 K x
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蔡瀾讚葱油餅加蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* v/ e0 v' d
1 ]% p9 g$ ^9 ^/ gos.tvboxnow.com■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
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: J; x$ j$ v- B; J公仔箱論壇「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
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葱油餅加蛋$11
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9 N, Z2 [0 D0 o' Y" [' e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
9 p, T6 X% ]7 ]# p0 ~0 gos.tvboxnow.com. ~$ q- a0 t$ S2 V
上海粗炒$28
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. r+ u' j/ U# R' D1 t9 P) [0 [- H* ^; K粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" |# j. j9 M' V6 I
3 ~) E" X1 Q6 j/ C8 ? o公仔箱論壇無錫小排骨連菜飯$30
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排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 0 J& t( _ t9 r8 r, ?
2 A1 Y2 m. M: P! \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粢飯$11、$17（加至原條油條）os.tvboxnow.com. b5 l& V! @/ f) @
: _6 @; _+ u0 Z* ], jos.tvboxnow.com每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 5 s8 S5 y0 @5 l, i' T
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& o! y. ^) {: |* G* |, Jtvb now,tvbnow,bttvbCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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8 O5 y* Y. C: l/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) tvb now,tvbnow,bttvb. c8 Q' P6 l c# n
0 Q: r0 [% s5 ]: L" f& j$128閣樓炭燒厚豬扒os.tvboxnow.com6 Q* A2 |! T* Z0 Y2 M3 H
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
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$ o% v" j$ ]! o; e* I! u$ c, Z \炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128os.tvboxnow.com( U' ]# W' w7 \3 r
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ ; V5 s1 R6 B+ y9 N
* w5 a: j6 n, F. i9 F1 Yos.tvboxnow.com慢煮牛尾意大利飯$98
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$ w; j1 r; X7 W. t" g, D0 R公仔箱論壇牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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: v% ]0 t+ N) e2 I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉拖肥批$48
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. |9 E5 ]( x+ i/ Z) H! j公仔箱論壇做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 , a6 G. t/ T$ V' d# C
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4 i, ~8 q! r/ _% N$ Z* a9 k0 Z3 @公仔箱論壇798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
* S0 h) h" q3 i& d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r- q, ^8 b6 v( T: O
$75特濃泰北牛腩煲
6 `% T6 u4 H: n2 K. ~7 U" atvb now,tvbnow,bttvb厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。" F6 L( K& R0 X0 A Q5 H6 h* [% S
6 B. \+ [# H2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75tvb now,tvbnow,bttvb9 w) j* G0 ^4 P) C* G
& U0 [8 [# d8 x, i% M9 |) g) Ytvb now,tvbnow,bttvb以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。os.tvboxnow.com: Q1 C+ w" _. W7 ~$ c8 W( A
0 X; e( F" B: H; X: V1 M公仔箱論壇醉貓田雞$80
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田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。公仔箱論壇! @' Y$ r1 b( ?# r- [
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馬拉盞椰菜苗$68
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。公仔箱論壇 w- ]5 E) @) s( R, y
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芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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