. z) q) J7 l& a' F* M店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15）
) d! [5 P, r2 c. J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' m. _+ s) D6 u& ?. ltvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） tvb now,tvbnow,bttvb' g c7 X5 k1 T8 I- a
: k6 _* f. Q: etvb now,tvbnow,bttvb七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。: R% _- c2 n) [" b% v* ~0 v
) L+ k" |0 J7 i公仔箱論壇8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
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6 ?+ S" D% i" x. S: i5 Y: ]公仔箱論壇除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。
8 J( [% q1 F& K z8 |1 [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# q* ?* {0 z, W
■Paul Lafayet
6 x. C. t- V8 ]% E" [公仔箱論壇地址﹕K11地下
# ~4 a7 g; B5 }( ~7 ~, s! V公仔箱論壇營業時間﹕上午10:00至晚上10:00
* g" {7 l$ ]0 P& k. n( |$ w人均消費﹕$50
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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