[甜品] 豆沙西米焗布甸

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材料9 z3 l0 n. G. B; S1 g
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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* b5 Q, Z3 q  C( t做法
7 I1 C' e/ P5 Y8 [7 D' z) |tvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。& k- D+ b& k% v2 W1 o$ [) @: e* T- t- e

: m+ Q" V% R4 J+ v! o4 F0 p& m公仔箱論壇2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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( T* y% h9 t1 P( [# F3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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% X9 [& ~2 n" D$ f4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。/ K/ {9 D/ H6 m' U; Z8 _9 t* U. l! y
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