沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。9 P- f$ t: H. `" [. {
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型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# t. b3 q7 H& }
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 p: d$ I2 r, j( }+ u
1 H, w; _2 y' `$ `餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。+ }! o8 B3 ^0 Q2 ~! k0 [
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/ i* k2 F; Y/ b3 iChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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3 H7 x( h$ C: Y9 {5 etvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185os.tvboxnow.com9 F W5 e, N4 ~+ ]# }
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇1 \+ z$ R8 O$ ]4 d) [' P
l' k \7 X3 B- [3 U7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165
: S- }' X0 d+ j( P0 Vos.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
' j: E4 i" U6 b0 e6 L' s1 h+ X1 c7 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @7 N N( `4 A, s6 q
烤牛肉 $195" f- B; @! \9 L! F& ^2 L; K
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 n( h2 Y" I
, F) t0 ]9 D( `; J+ G+ w人參沙律 $85
6 }. E4 s+ J9 W, x, w4 f* _" Y鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。6 d$ u) Q) s5 W; B0 a
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3.橡子果凍$43
1 _- ?9 h& f: |9 K- Z1 h材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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8 g% Y! m" k- }% t$ _- f公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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) p' R8 z; ?- }8 t+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 Q1 k6 f7 D* _* k0 i4 j6 `* ^
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）0 l) [; y1 E4 i" _" h4 q! Y/ V9 ]# W
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8 [ d* j9 p- W$ c4 r- }公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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