沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇. C) w! i* s4 |+ S
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型格裝潢 創意食材配搭
4 J, J+ h8 T1 @7 G6 N( ]os.tvboxnow.com甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。os.tvboxnow.com7 w) J8 u6 e% k2 Q# L$ Z. Z" L
) e- b5 D' i# r8 L9 W1 P0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 V5 w F/ o7 C1 o) q- x
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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/ r A! ~, d$ H% p1.人參雞湯伴鮑魚 $185
* z7 Y& h" C: W* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
8 t! N9 e& X/ H: b9 B% J' i( Q公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
) T4 `% g- v3 g. c3 j- x i- R. Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' t! r6 r/ q. G5 y; Q6 }. q- z
烤牛肉 $195% H y' O& m& M+ `: y% v
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
: L4 T! Q$ M7 \( M$ V7 Q* d/ n Qos.tvboxnow.com鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。6 c! [: M0 l' g, p
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3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb/ B* p9 R5 j. y% Q1 q u( W
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% Z8 f7 v! X7 n5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j Z7 V9 O. K- w% n
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! D I# Q& N" c! q橡子果凍$435 _ S' J) ^9 h# B. p
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' b( ?0 H3 L
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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