材料：公仔箱論壇3 p' C5 G0 j S5 Q+ Z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ D! s! H- l1 Y
素烤肉醬的調法：
& J. o9 V0 c0 a, t& r第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
: h0 T$ M1 _/ p9 S4 n0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇" i2 }' k1 A! N) K/ p& t9 ?# \
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇8 P7 g6 H1 Z- c5 I5 y2 R2 t
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇/ I0 t! w0 F$ m- l
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 x: I8 |; X, I0 O
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb" S7 F) I3 V' {# c. e3 ?# q
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& w' s X! E, S+ i2 w
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇9 e; ~0 @( l, N( O. u
素食烤肉的烤肉法分三大類：5 o% A% ^* U6 a* P
一、直接烘烤類：
6 C. y% e3 a- W3 g, ptvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃: j+ j7 y( t \5 c3 B, j
二、鋁箔紙類：
9 R4 W( M2 Z# {! M2 e( c1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, A1 U& K! a. E& j8 L: S! f$ R, H2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇/ A8 v% I, H Q' E( N1 [
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb, c& s( M+ @! n- H0 ]1 i
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( A' J" t3 k" s( I
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& g$ B. R) b [8 t: O
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。os.tvboxnow.com% S9 ^" Q6 X2 o0 E2 Z% k
7、青菜：
- X7 b+ \$ c3 X+ P公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
. x6 F: Q0 ?* E/ J, Bos.tvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
! v& Q O w/ W2 }- ?9 J7 G, n9 L三、醃泡類：
9 `: C5 y: h" N$ s' T6 nos.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇os.tvboxnow.com1 B$ X" _+ T6 H4 s. Q2 F/ g
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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