材料：
; M! L- R( d9 K! m. ~& t5 x3 Otvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
2 j9 F) b3 \) T Y6 i素烤肉醬的調法：7 i, `, q& H8 b! ]+ c
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G+ o3 Z0 S! t' C
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。9 @2 V# w+ m: G4 F
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" }: S+ G' I: J* a+ `- ttvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!, E9 _0 @% G/ s) T8 Q& S- O
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ o1 z8 l8 y& w* D0 Z9 l+ s公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
( Q/ u% b# }: t5 ]& Z+ @" U/ C第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb. T- l/ X1 o+ G7 }" q H
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb$ J' R7 n# ?4 H4 D
素食烤肉的烤肉法分三大類：
9 l9 j) R- [) E7 G0 tos.tvboxnow.com一、直接烘烤類：
2 D+ C/ M; S- K/ zos.tvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 U/ [7 O7 L; j9 j0 i" {% ctvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
, n' F. |5 t# w1 q2 E! z. p1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
7 P$ k0 c8 u( _ |7 r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 N# z4 Q4 [% X# e( P( C
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
* D! r3 N! h4 X) [" {" u$ x, \4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 I2 {2 } q0 K, ?
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 i& f0 Q) O; n# I& ^6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。9 z2 ~# ]- q! x' |
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& E8 [6 K* V. k' d' r2 p
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, w- Q) Z! V0 b, F" o9 A" n4 a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% u* W4 B8 f, r4 G7 N% G: vos.tvboxnow.com三、醃泡類：
: Z3 X0 ~$ {1 Nos.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( x3 \0 }' f% H1 U7 |
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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