[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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; `) K3 [( _( f, `- L* fos.tvboxnow.com材料
# g$ I. l  M8 b+ b  d' n公仔箱論壇和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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. q! u3 A  I" h7 G3 u+ e1 F& Nos.tvboxnow.com醃料
  f+ V& I5 S$ M6 u2 Bos.tvboxnow.com玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇+ B! b0 x  d+ R' E" ^! {$ v5 Y
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$ v6 O4 Z, M& ^' S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 L* }5 x$ q- m# J& T
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇; p( d/ k( y' o! e$ ^+ n1 K, P  x
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇" d* I8 m/ o4 m; A5 v1 i

4 u. N) k  F$ w% @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇+ K5 E% f* i9 @9 H/ k" I. O
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# V* S5 W* [* l6 i+ f5 W

1 Z# r5 B( y$ c* o5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。