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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( J5 O P9 P$ T O
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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7 D, i( H2 x* w1 a2 Y2 Sos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇- s d$ p; n" w" O; ]# b
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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1 ^) C7 ?8 k4 d4 V/ e2 N6 V公仔箱論壇2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' h1 s+ G6 |& `5 \, I- E% e
$ G0 h }4 r5 _1 Uos.tvboxnow.com3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4 N: y( Q1 U9 ?/ q) o3 `os.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。os.tvboxnow.com/ }6 b" z- C0 n" W/ k. K9 v" o
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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