' I$ K |( X$ B* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Y+ H H- `) u
材料公仔箱論壇+ [& i% W4 J. E1 o, y
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 c3 r- [7 i. M4 C6 s2 M2 a" W
7 _: _/ X, h* p0 k$ m" U' l6 m
, \6 [/ q- ^; o( `; o' f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, R2 m# N; b2 ?) D" x' g8 d3 F0 K: e
1.焗爐預熱至 200℃。
. H+ D1 t/ y' E* I+ }+ K V; Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 D9 s" ?$ X/ q$ E
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ o1 i; |, ?3 a$ ~: O; d Z( o$ b
& g- x" X- J2 v6 o; {, A
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。公仔箱論壇& t1 c' v+ n6 r7 ^. |) g4 ~
, U- ?1 y3 j& Q4 Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
' `0 [2 m6 r3 V0 f! o( etvb now,tvbnow,bttvb
2 |5 ~: y) y4 [/ q: R; x, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。公仔箱論壇% B9 m3 @2 b y. Z |8 H/ W5 O
7 F0 Q0 ?+ G7 n0 K! k
6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。os.tvboxnow.com6 E5 W, @: C/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 M+ k x4 Y$ A
tvb now,tvbnow,bttvb3 v. y* C/ h ^
牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。& ~# A( k2 G- @
|
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 