[中式食譜] 胡椒豬肚雞湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 l/ q1 Z- Y. h/ w/ D
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許公仔箱論壇4 a% l9 C, q% ~" t4 c
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做法
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。

2.生粉加鹽拌勻。

3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。公仔箱論壇  e; z- c3 u1 S+ R; ^0 V/ a

4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。' H: c8 e7 |) l9 p5 k

5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。os.tvboxnow.com  ?8 H8 T$ e/ G7 v7 l0 w! }8 S: }

6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。

9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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