越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 B4 N/ n8 O$ U% E+ o
" X# ^( I# S3 \$ G, [7 U4 `os.tvboxnow.com越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。os.tvboxnow.com2 @8 ?, v1 E# ^- Y. q
os.tvboxnow.com% G& I. ^2 F% y8 h- R
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。
v1 O/ q. y. Y: S" a; Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇- f5 Q8 T7 \0 C, W- h: b, u7 i
■Pho 24(沙田新城市廣場1期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 Q) `% Q+ G" `, ?
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30公仔箱論壇$ \: w" B5 {* w1 B7 j
人均消費﹕$60
7 m( g8 V, x$ ?/ @# oos.tvboxnow.com泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時
" A: \8 T& j: _* S; H4 j
- A. a8 f+ k3 S: C; l c5 `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 @) E# s2 h+ L! H7 }
湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）5 x! Y2 C/ |6 a* p( [
$ K1 k/ B" a9 n: o9 u9 l5 k( z 公仔箱論壇( {2 B2 L8 `" t+ r6 v
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）' A" g' p; N0 j' u
. q1 C$ G3 n# S, y( ios.tvboxnow.com
. ~- h9 z2 {2 h" |7 O. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）
) j; E9 m: ^* Vtvb now,tvbnow,bttvb
, e) t+ s, d& z: J% s0 G# bos.tvboxnow.com
( r0 t# x6 ?* n* K6 Z9 Y; p2 s雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
1 ^& K* _% v! ]& E3 U- D& m8 _5 Z7 H( m3 }+ [) N9 `5 f. B
 , l7 A4 ]$ F- s
糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 