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, d9 Y4 g5 g/ i材料 公仔箱論壇3 H' w( w( L5 P$ \6 T; W
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙8 Y+ E' g- c$ H, H) c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, @5 G Z8 R6 ~+ H y
1.預熱焗爐至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb) e+ z1 }0 E/ w8 i
- W& B1 m! Q8 c0 a$ f( e7 f0 utvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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5 R+ I- ^; ^3 b3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。os.tvboxnow.com5 B3 h/ N* v+ U6 y* r2 B
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! V4 s0 |' z3 v% ]% b2 O
/ z6 r( I f0 {9 h& w' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。4 U/ x2 k" i* G, j6 J' j
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。os.tvboxnow.com8 T2 M7 R: _3 {
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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5 W. k2 z! E/ P' R原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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