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. d. s8 s0 M' u4 u# z/ J材料 tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 l- a Q; Z; P. r9 ~! |% \. C
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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% q6 j+ T; j5 ?公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ V5 i) d. R- J
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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7 P& d$ j' J- A/ E3 E uos.tvboxnow.com2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 U5 H4 |" n( a2 J4 U) Z
* \4 o* y3 r: e$ R5 f2 G6 O3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。tvb now,tvbnow,bttvb: X7 a" G/ k) d! `# _0 c: |. d1 b8 e3 @
8 v$ b0 a, w3 C公仔箱論壇4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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5 W' t3 ^- a! N* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。! D. f% ~- Q/ X4 H# u
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' g/ U6 y: v* a; ?. [5 o; }
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。公仔箱論壇$ w7 V& [ q; I" @
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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