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制作材料： , ~$ ], k: F! s. h
( [9 @! C) G. u3 n3 z1 s# Pos.tvboxnow.com 主料：兔肉400克 8 k& p# Y$ P; z% Z8 L# c& G5 J
( v* s! N) |7 N; R b: `( L* Htvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 公仔箱論壇* [4 z6 @" m, o
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调料：
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 6 A8 w: b5 L% V( Q4 M
$ u4 h8 A( J0 B! W3 y* e9 I 葱爆兔肉片的做法：
' I, K/ N# o, i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. I2 G; `( I) ]) d; E
1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段； 7 o2 g, a8 R8 H; }! b9 H
8 `; u8 }9 y7 S: K2 F0 u公仔箱論壇 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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: ?9 S @7 b* M% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； tvb now,tvbnow,bttvb! T H! D0 B; \- y" h8 f
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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