東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。) i0 W! C, |& ^
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右鞋不見了
% y. k% x& G: F7 d Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 H6 J+ e# r
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
; q6 \ ^: w# Y& z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]: c- [ A5 A ]os.tvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」公仔箱論壇; A; I* O0 X1 f8 Z
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三項鐵人捧金牌三姐2 P" z- A/ ]4 Y- {
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& @! l& ]8 g7 H1 Nos.tvboxnow.com常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
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. h0 V0 a4 m/ C4 a* v1 H公仔箱論壇5 m8 T: O' h7 y& N
脆皮牛腩$88
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$ W2 Y1 o- H' E- ^公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
4 d% l' ]' A0 J公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 i; J6 n' i, R/ t
瓦罉檸汁醬油雞$280
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# ^1 r- \! E$ y& }3 o6 p用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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( k0 k7 d8 C) q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68. A7 p% m- j. i) o1 f. r1 p9 s w
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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4 G/ ^9 V& ^: G; |5 Z) nos.tvboxnow.com三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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; ]( X" K" y% v$ }7 etvb now,tvbnow,bttvb譚校長推介鮑魚雞絲粥
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6 i) A* f0 Z+ @8 k# |os.tvboxnow.com■譚校長os.tvboxnow.com& v7 H# L1 q- G' O
, q9 M) o8 a: {# }1 J) e @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% R% j) S5 J/ F+ }
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■林丹os.tvboxnow.com/ u& u, ~! r9 g
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7 a4 |# m" f$ I, J B' q+ t2 ctvb now,tvbnow,bttvb■伊館
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鮑魚雞絲粥$48: s3 W$ U2 ~3 z4 W
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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, Z2 M3 P$ y0 U, ctvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. N3 G- o8 e- N3 N* X
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
2 o8 I2 a, i( P" U( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ ?- }3 t& X6 z( T2 s
拆肉泥鯭粥$26tvb now,tvbnow,bttvb6 N* P4 u& `( {
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)* u+ C. @1 j9 L9 t. ?0 p! _0 T" y
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徐淑敏嘆 40年漢堡包' e' X/ y( e0 k3 }4 Z
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
0 I% [2 b$ s* d0 c, N公仔箱論壇公仔箱論壇$ W* x# F6 O" x* j
& V1 p2 |1 o: a+ s otvb now,tvbnow,bttvb■王一梅
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! K2 }+ @# f% E7 ?8 }4 x公仔箱論壇■紅館5 }& n) C0 Y& V
6 c' D& @8 I! n8 ^6 b公仔箱論壇雙層芝士蛋漢堡$15
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, l+ p- H# Y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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8 S# G: B+ L/ D" _os.tvboxnow.com皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇. U8 J" Z. o ?$ y* o: e# T( k
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漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇/ d/ w" }+ b5 b+ M v! Q. i3 L
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 os.tvboxnow.com% A4 t1 @4 H1 v p% L3 d
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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