[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。) d& e7 @! V5 ~4 ~4 ^& C
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
0 K% u: M; T" I# H# t! Q) Gos.tvboxnow.com做法：　　　　
( I7 N2 a. R( P公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
6 H3 p) U3 B/ \+ i- N2 V# s5 m7 G公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb2 p% V9 }! f* c. }% w* X
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　公仔箱論壇7 z/ b7 U; U/ ^% P% }
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　公仔箱論壇% e# W  ~2 U* p: @9 m# t
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
1 b9 ^, Q) S& R, i- _/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
. D$ j( F  F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
1 _$ C# {! y0 v  A% P' ^! W公仔箱論壇      营养分析：
3 |# j; A# r; u7 K　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。