用 料：
4 |9 t% g: m# @9 d9 Y( J1 ?6 S, z, u鳝| 400克
9 W' Z+ M' M0 Q3 _" J豆豉| 少许公仔箱論壇6 [) G; p; o9 h' N. k y
蒜头| 7粒公仔箱論壇/ r- h4 ]% [3 ^/ C5 |
其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb P' f! W, S* n( @; j
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
3 }! }2 ~ h" U; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇- q& W) A5 p9 d! y2 V
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。2 R) F4 F. F2 t3 S& x2 ?9 r' z3 [7 Y
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% W4 S, H6 h8 z. v6 u. s1 | 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。2 \! r6 S/ }* `7 f
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟) n9 Q+ _1 |; B8 L8 q+ d3 f. n" ?. S
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇! w& _* F2 O+ v
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1 H+ U0 G% H G$ L' t# e 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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