[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
) ^4 w. `* E2 |1 u% _8 y0 s% ptvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克7 V5 H8 W3 `+ P) L$ g
豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb  c- T# q/ m: _. ^: b0 j' r, P
蒜头| 7粒
! W$ ~* e2 }! r0 |3 V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许
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9 ?: A$ N. B) r2 M& D; ttvb now,tvbnow,bttvb                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇: F) M, k& T$ U( R; e7 y! y
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  o% E0 L0 s$ N2 \% J                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
& G: ^1 w) |, S0 _; s4 e公仔箱論壇                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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4 z. }" [2 O+ y+ L* `' j公仔箱論壇                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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6 @2 P% {5 \& w; z+ G; n) u                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒4 D- N  I' w  X! x; }

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6 P3 t6 g  t7 y5 k& y0 U) @' Gtvb now,tvbnow,bttvb                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。