用 料：公仔箱論壇 J- |7 |8 l2 ?3 L1 ^' b$ ]4 W
鳝| 400克
% `3 F1 B8 u# c! ^: P9 \$ q8 t9 X+ c6 N豆豉| 少许公仔箱論壇( t) S+ o+ R! _9 I& q
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb# `9 P0 x; _7 H
其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb$ a& r9 B) F2 D G0 B
0 C7 K% ?, Z# B+ w% M$ J$ y& C
 公仔箱論壇$ v0 a. z4 K5 t/ I
( M. N; p" o4 [! r& z3 ]os.tvboxnow.com 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗os.tvboxnow.com# ~. f# T& W# _% Z( c/ f0 |3 [: c/ b
( P* Y: a1 C" z$ m$ ~& Z
 , t, \9 A. b7 Z, b! ?# |$ N' z
3 F( S$ K5 g, X9 r1 e" M7 nos.tvboxnow.com 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
0 I f8 M2 t- a1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
- v+ F9 n$ ~( j; `( J& d! X
, ^( M, \& g, b( ttvb now,tvbnow,bttvb 
) [7 }+ g; W% q$ p
, K' s, Y0 X/ ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇" q0 k- i8 M4 _1 k. I) I1 p& R# U
' F; l4 M' X0 x: F- xtvb now,tvbnow,bttvb  os.tvboxnow.com' f/ k. d- e# |+ Z# }! Q* ?
9 R$ q, n: B% l, p* @0 I
用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ l1 i9 q- G$ `8 n# U8 s* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# \& W( [0 a! W+ `2 T+ N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 b$ U+ e8 U1 _: U" F0 o0 J9 M* X
9 X* \! V# N/ m. C8 u; z7 W8 w
起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb* A8 a3 ~* W! ]+ T6 W( [1 }
/ D5 E* R, z w. _/ }- n  0 D- Z9 a* l: [$ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 S! I) Y$ s5 e8 F5 d& `
焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb7 z) F( [+ e9 C# }7 \' H" U& f$ r* ^
os.tvboxnow.com! {4 [% C* N$ l, a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 \9 \( h9 T0 @, S
/ G4 x( T6 |4 W5 B% s1 L 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
| 