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3 _# T- M; k1 _- I& Mtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com0 w( l6 S( z. A+ L" R
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻(切片)、秀珍菇 3隻(切片)、鮮冬菇 3隻(切片)、洋葱 1/2個(切片)、麪粉(作乾粉用) 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙公仔箱論壇+ n9 {/ U. } R8 k! j
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' e' q1 S; ^2 v0 ~' q9 a9 C: u# v公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com0 _ X/ ^6 }* c5 H7 A1 y8 L g
1.將鴨蛋拂勻。
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2.將麪粉放枱上,中間挖一個窿,然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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& q/ _4 k8 A; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰蓋上玻璃碗,置室溫待20分鐘。7 V; [' [" W+ w0 Q4 ?+ X8 Y1 R
( P% e- y2 u) V3 |4.在枱上灑上乾粉,將麪糰擀成薄片,要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5 r- \: n- V. {公仔箱論壇5.將麪粉片對摺後,切成麪條。
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6.用大火煲滾水,加少許鹽及油,水滾後放入麪條,見麪條煮至浮面,即可盛起。) S P' G2 U1 Z
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7.大火燒熱鑊,加油爆香洋葱,加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香,熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。os.tvboxnow.com* j- T, B5 ^. N N5 B2 k4 w
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