[中式食譜] 霸皇蝦

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牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。
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; u# Y! M# h, V' Ios.tvboxnow.com2.牛油果去皮去核，切成丁粒。公仔箱論壇/ p: p+ I9 j- {9 g+ W

+ |( W2 _& m8 z' M! b3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。
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2 ~8 ]; @+ K9 v/ D- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 U& D3 o& A9 t5 J! ]8 Y
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5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。- a8 B$ M8 \# z: H: B3 c  b$ A
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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