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制作工艺：扒
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ [( v6 B% H/ Q3 X; c
6 P" Q7 W: ?7 d( V- [1 ]- A& jos.tvboxnow.com操 作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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# G7 ~$ D1 L2 E: _4 P( xtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇放入温水中涨发至回软；4 k9 V% V& _% y: ] q' g% O
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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( T6 `" C0 n$ l! ros.tvboxnow.com4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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2 G' r9 O6 w# O) m3 B& c0 g# T5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 |& B* b5 U9 J: v
* V8 k: j a2 h# hos.tvboxnow.com9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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