「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 r/ c0 l* z& m
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國畫 crossover西餅
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; D2 h7 W& W- X- |5 E4 ~5 }" }tvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* L" A x% ~5 e4 s2 Y
' Z$ C- _6 k% s8 X2 O7 Q3 mos.tvboxnow.com走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。3 P& R& q* e% t1 A5 Y9 D
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇& E( E2 x1 X) o
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ B+ s) q( n1 Y7 f( [0 d+ u* O
" c9 v W- k9 j. B' [os.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 4 i2 o/ U8 d& L; s. }+ O; k
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# z# Z' h# t9 J' g
1 c; n: m' @) N, Y2 t- W$ tos.tvboxnow.com朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。6 v' s6 |3 s$ l4 H0 c [
; T+ U) j5 z& L; e: y; g/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 4 p @0 b3 V/ J3 A
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。6 ]% }/ m) c5 P( ~. ]8 v2 g# @
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烤拿破崙牛柳$298) v# f0 \* O1 G+ N% ~1 |
# S0 y& u. b& w; e3 W採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。( E8 Z5 y; D, @5 }# e: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 g# h7 H- s
% ~7 h; [6 q1 I! G2 t! ~* ?2 @4 Q! C, V( dYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
! ^/ \& c. S3 m9 {- ~2 }6 [公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇 ~4 c. T+ L9 Y
4 L B- T/ j+ K$ H4 F3 d公仔箱論壇脆焦糖蛋糕os.tvboxnow.com3 \ z- q9 _" j' u
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb, e- T0 P( k* g
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Cherry Jubilee8 T4 O# |2 J6 s* M
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, I- M2 L% g i4 c8 g; ]
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/ l+ z! b! L+ H1 P& V8 \採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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B6 D. ]# X+ U3 n Z, Fos.tvboxnow.comH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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