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制作工艺：红烧$ u* V7 N+ v3 q7 f4 m# } I
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口味：鲜嫩
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7 c, M' R* { r/ l" Z, E材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操 作:
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. {/ b; G: U+ G* u h1 P9 y1、平鱼治净，控水；
3 q) {" S' S% \6 \- ^$ Q( k. T2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
8 U/ n$ Q5 E S/ F2 a! X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 笋洗净，切丁；
3 w& P# G! t i I5 c4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；. ?1 b" }- \2 E4 d+ R' Q6 N9 F
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
4 E& T- z W) Q. R2 A: p3 P6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；9 s- P% b5 m. ~- | n! i) s7 f
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；tvb now,tvbnow,bttvb# H: k5 `, x/ n( T
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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