一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇* q1 @2 o3 \9 A, c
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# [" @7 A7 L. V1 t; H( [
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。$ y" c g' w h' z% P
公仔箱論壇% F3 f2 k) N6 ~8 M; \4 s3 w: Q
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇8 }- P/ U( X" k" M" R
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇! w/ Q& U8 _/ }( Z2 L; N0 T
% f: M: C( l' z& Ytvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ o. q: s* w0 f! f
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
6 ?( p3 p( U" u% m' i% M8 D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 f |9 X1 [& Q4 |
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
, @) L1 `. O5 ntvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
8 f; p3 n( {- F& j* G. C+ P+ O3 M公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
( @4 M: V4 K$ |- Q$ A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' k, L" u2 p, s
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
, d. f J: }4 ^+ B6 p2 H' Z% z/ j& ios.tvboxnow.com, ^2 L+ V7 U w: D3 \9 ]8 }
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
5 |( P# q0 x9 ^( Z: @1 ^4 l老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。os.tvboxnow.com5 ]3 `: @) b. c; M! x% n/ ]3 L9 q
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
' _5 w) d: D; r) w2 \5 h公仔箱論壇
' ]2 f# |2 E j3 z$ z+ M公仔箱論壇後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
$ w/ q A% P- B: Mtvb now,tvbnow,bttvb+ @4 A. n% o+ G4 B0 l! ?
+ R9 @' i: n0 D" @: A[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
| 
