一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。$ c$ x% G2 f% a: S. L# V0 n5 O
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
; g: {. G- V, |9 i" ^9 Los.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb1 n: j+ O y6 F- z1 D
$ x1 ?% Y. z; q; q% s+ v2 }妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」' V' P) ^# c% x1 }
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。! g2 {7 _8 \; f1 e) m+ T/ |5 G
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
. M/ t9 n1 T2 u' ~, R第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
$ f; X1 r+ J1 r: k1 J' t1 n) \; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ V( }0 d' J/ s$ i* `7 D
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
. T L$ Y3 ? k+ ftvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
$ H' t- c3 b; Q) i9 t3 _! Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇. s4 Q2 W9 j! Z) v: x# P
6 v* U0 K; ~; xos.tvboxnow.com潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」os.tvboxnow.com2 X- x. \6 Q& O
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb# `5 g$ O' [$ g- [. ^! k" Q
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。: _5 H, v! [5 v$ G* Z1 N9 P
0 B6 {" q t5 G+ u3 q2 @公仔箱論壇後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 $ B. g) v+ I8 n
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發表於 2007-4-24 09:40 PM
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