[中式食譜] 菊花茄子

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制作工艺：蒸公仔箱論壇% `+ I! ]; ?4 `6 b; o3 I
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口味：微甜  N* f. A  Q! f9 ~% L
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材料：长茄子、青红椒  番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。
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操　　作:
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% k& c+ O( V1 B7 jtvb now,tvbnow,bttvb1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
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2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
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3、青红椒切丁备用。& _2 O! G1 H) Y
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4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。% D# C1 m0 h! E. ?% L" _4 q

9 L, O5 }1 l) h% M5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。