「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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: H# ]4 P* l0 C! R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. T' k9 c3 D% Y+ F# _0 H/ B4 n
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」tvb now,tvbnow,bttvb4 B) \3 v& M0 N6 z8 |* D
% x6 y. m# W( i! s公仔箱論壇鳳爪排骨飯$16 公仔箱論壇8 y6 R& R' Q$ y$ W6 U
8 z' j! J- K2 ?: d排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。! m% m. S7 g6 I0 P9 k
" ^5 U) x9 W6 ~ l6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 @, v, s0 J* Z/ [) x7 \
! X d' B% C7 i( t四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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1 t+ R: o3 K7 c* |6 z& F- C) T雞球大包$13 os.tvboxnow.com; T" r7 i& o V( a* _7 r5 Y: I
/ q' ?, ^# m6 v# S3 mtvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。os.tvboxnow.com7 P) J* W! X1 ?% G
X2 S: B4 Q9 x/ ]1 \! f+ L+ p4 k# R鮮竹牛肉$13 4 Q8 Q7 @2 \8 b0 Q( \
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! I' z9 J5 J1 w% V
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% a9 Y: ]* u7 c邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。os.tvboxnow.com) ?0 g3 s! F+ N+ T
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 tvb now,tvbnow,bttvb% h8 d! v! q# w5 [4 Z4 {
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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e) I, r4 l7 ^' h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通宵營業（ 2pm-6pm休息）os.tvboxnow.com1 D4 G$ T2 C4 k( c
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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3 v; E* x% E! [5 R1 vos.tvboxnow.comMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
3 E f4 Q: K( _* G+ e公仔箱論壇五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。7 J1 U8 U( R! }1 S/ C1 z, F& a
0 E) ]9 ^; u" A8 g) U" N+ D( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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. D D9 ~3 u4 Y/ B* V6 Utvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。os.tvboxnow.com# M- ]0 s1 x8 i3 L' ? Z3 e
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上湯煎粉果$16 公仔箱論壇( b" u! O% x g1 r
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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; C! g+ D: w0 ?' d; N4 e- g+ T公仔箱論壇竹笙雜菌素餃$14 公仔箱論壇; C6 {* J: ]( O+ W, U
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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* C. u) l; ?& T' R; U5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11am-11pm
& o8 u. W+ \- V, Q/ a) G公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) tvb now,tvbnow,bttvb( b+ O# q3 a7 @2 }
$ B/ D# x6 s+ z+ X1 m5 [tvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包
b# I. |) k7 D8 }8 i3 J& _旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。. R# O4 D0 N6 h9 R1 w( P2 r# j# r
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灌湯小籠包$16 公仔箱論壇# a3 w6 l+ ?% t! G0 o5 ^- X$ A3 m
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。6 _$ A1 s7 _! s$ Z+ i' o @" e: H
+ z0 u" s- O$ d鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。os.tvboxnow.com$ x3 T+ Q- E1 ]- n5 g- c5 v
# c) c0 k; q" V; H- W G5 `4 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" t. i8 R7 s
營業時間： 11am-1pm
0 O& A& T, Q) C4 q3 D- @4 ~嚐點(旺角通菜街)8 E& W( E* i, A9 i ^1 b7 B6 s9 O: j
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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