「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。4 l% u9 A8 }3 \* P
! D- K. o9 [+ V/ L* W3 ]+ W0 W謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅1 C. j2 h( P5 G2 p
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5 R7 b$ q$ z/ F- } Y! Z% Xos.tvboxnow.com「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」2 W* K6 p2 w2 ~9 x. I. }1 T8 B
^1 {, G4 _; X6 \3 ~# ]+ q鳳爪排骨飯$16
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5 }$ _9 }% P6 u# c* I/ L3 Q1 v公仔箱論壇排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 os.tvboxnow.com, R9 x& f. w. g1 L8 H$ S
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9 G* q( l+ V6 g& u! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 Z2 c" [% X+ {6 K" ~, m
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竹尖鮮蝦餃$14
1 |2 C! Y9 m YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A) x( o4 {# _ s: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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2 [' G* K5 r& H8 [# X: T' M四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 os.tvboxnow.com0 i; `; P& O7 P) s0 N) ]& [
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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2 d1 m+ {4 \2 d9 n9 ]% U鮮竹牛肉$13 : }, L$ h8 T/ o. K/ ]
) \% D+ b! a0 w9 J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 os.tvboxnow.com& Y* v5 @% p8 l$ u, F1 l+ W7 v5 z
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5 P1 D$ ]0 ?& j# T# }, O' p邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇4 s/ U0 v% { G, t" s
0 ~+ O/ n1 S) |6 A" d$ q0 y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, e& i( o/ w0 M/ p5 z
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。公仔箱論壇7 `( Z1 V3 B3 [" D8 J( A
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
! |* [ R+ t7 m- ^' t! F$ k裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) os.tvboxnow.com7 A- y0 \* A$ r' X/ C! m$ h
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ r8 T5 m; N4 l7 R
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
+ Z: c- q0 S) r8 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. V" k: {5 v0 l9 @1 K- v6 X
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）" g1 J: H1 q; m5 _# D1 y
) \+ D& ]6 r% \+ S6 e2 X) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16 / [; m9 x8 x# y3 j2 E5 K f* n# f2 E
& [! A( j) `6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 " b, t r1 a$ G
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竹笙雜菌素餃$14 5 L1 j+ h% Y1 b$ ], b" v
+ _# G: n* C; j+ y& p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇+ a+ P7 b# ?& s% ?. \
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營業時間： 11am-11pm
- P: P8 e/ ?* Y* Q/ `公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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. f7 Y0 {. [0 w+ H2 G. jtvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包
/ L6 v+ |- Q: _* x5 G# ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
( d3 F; t: z: ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- o) s9 R8 F1 W
灌湯小籠包$16
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19 tvb now,tvbnow,bttvb! q: i( V0 F* H* F
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 x5 C) u, s" `9 j- I7 b3 H1 v/ `
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營業時間： 11am-1pmtvb now,tvbnow,bttvb8 f3 k/ ?1 u# w7 M, ]8 j' r
嚐點(旺角通菜街)7 v. G' _9 M! t$ q; y1 k# v3 k
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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