[中式食譜] 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁公仔箱論壇" R  ]( n3 R. s1 j% |
　　
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　　配料：尖椒，姜，蒜
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　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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! z( I5 {8 `5 i" w/ K  h0 O% I6 A公仔箱論壇　　做法：
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$ W- X5 o# p' }4 n3 i+ q) f# _公仔箱論壇　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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" ]% R: s, {- \) t& u. L# ]8 ios.tvboxnow.com　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用
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0 S  B+ z% m3 N5 Q5 ]/ U　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。; [( e# E) c& y
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8 s- z( N1 [, ?- C5 V4 n) o) j　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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$ U4 z1 U3 S' V: H' m( |* `7 Tos.tvboxnow.com　　5、大火复炸。
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。