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材料
7 \; N1 p4 }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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' k. I1 X' R& F. W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 z) ]4 g' }" S2 f4 p3 [
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。os.tvboxnow.com& @* ^& }& J9 v5 `- A4 c% m2 s
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。: |# D2 y% f* f# L7 S
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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( E, u3 @6 u( v& j" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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