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雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料
0 }! e4 L9 p2 U: o. K6 r4 y雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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9 U7 q- g h6 e6 M! \公仔箱論壇做法
& R9 X# |9 T c* ptvb now,tvbnow,bttvb1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
& v9 V% r$ P" n! d, q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O+ H. K& S; w& Y) `3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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- _1 u6 I0 W' T8 Ros.tvboxnow.com4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 9 Y4 L6 {8 ~& i. [/ Q- ?" Z2 v3 I
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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