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材料
. b0 ^) D# i: N- `, ~公仔箱論壇雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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: r/ A' V8 r ?4 n( J, N& Mos.tvboxnow.com做法
5 L( Q; ?# h) e( g1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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! x. |1 y, `7 z公仔箱論壇2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。( i6 c" F# s( D, L W$ d
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& {: d8 x0 C$ r3 h9 G
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。$ |2 Z1 p" Z5 l: z& N
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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