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材料
' b! \) o7 ?* N" [2 s* K公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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+ \1 |0 S9 \9 ?9 `, Y- ^做法公仔箱論壇, }' A" i8 v; h- b
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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/ e8 e. ?5 p( \( g' J2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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& }0 q$ `7 E- J8 `8 \! R+ W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。+ [1 N2 \0 A. ?9 c3 g5 E) A
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6 C, z& }8 U, ^$ Zos.tvboxnow.com6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇- K3 p- L- V; x- }
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2 o& x% _8 J. n薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 ^& b b) f& y. A4 g$ U- z3 w
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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