[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 _7 U, y  q$ ?6 J, C* g! I6 D2 ^
發透魚翅二百四十克
) ?; u' t* _& K0 {蝦仁一百六十克
9 x; U+ K6 k& V6 h* d/ a: {, R. h帶子一百六十克公仔箱論壇: N, j6 @# n* x
火腿絲一湯匙
5 F; U: I3 `# E2 I公仔箱論壇蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ e( K( h4 Y
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb8 U; g' Y& ?- a/ E# G" V, G4 J+ V
白飯一碗( S: x, x( ~5 M* D& _
公仔箱論壇) g, `# G8 _: P6 I6 h4 R
【調味料】2 N$ j3 e7 V7 P% j6 b6 W) W$ @
幼鹽四分一茶匙- y1 Q  R+ C& _4 t% Y; J
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇+ Y$ Z8 Q4 U% h$ }0 R

5 m: Q, G% L( b: d& t) N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
. S6 ?) Y( _; I: t$ x' q(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
0 \- s! Q# F9 T6 \8 a(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。* v# ]9 p1 F' l, G4 ^! C7 P
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
: |  z) g3 i7 M; T8 [5 t公仔箱論壇(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。