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. e0 n' ^* d6 ]2 p L, h+ I公仔箱論壇【材 料】
& g7 L8 b* O) o+ x1 K2 T猪尾巴 400公克
/ g; S" G( B' X8 g9 f芋头 150公克
7 z0 s5 C! @" h! `/ u公仔箱論壇麻油 2大匙
0 P9 ]/ [ D7 M' C公仔箱論壇姜片 4片公仔箱論壇8 b% c+ k' P: ]+ Z
辣椒 1条
! E$ J" k, i: M- E r- ]/ }os.tvboxnow.com葱 1/2支
$ r! v! U6 ?/ _- ftvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒os.tvboxnow.com& ~! U" n: c! ] ?
高汤 1杯
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姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 M0 y* a' D/ _' y" }
八角 2粒公仔箱論壇6 c! J1 \0 d( ?! T6 }# c$ k9 s
辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb% l' O- B% u5 a
细冰糖 1大匙
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水 1000cc
2 o [8 M- U: o# t) J' `米酒 2大匙( ^& Z" \" M* G& Q$ s
" W" Y. U- T) C- u( J公仔箱論壇【调 味 料】
/ D' t! g5 h+ b, I公仔箱論壇肉类用三杯酱汁 2茶匙' B3 N B& u5 ~+ `. h- B
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【做 法】
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, w y/ R* |. b$ [1 u5 @6 y% Stvb now,tvbnow,bttvb1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇1 y. W3 `( S5 b, k8 |
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。os.tvboxnow.com) u9 e( a% A9 Y/ s8 ~: i
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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4 w3 L5 j( j# \" b5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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