[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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: n# J1 i2 \) \$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
6 H& @* g+ W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許& Y1 p- q* B4 U. P3 \
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做法+ f' I9 a: ~& h8 N* J9 [
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。公仔箱論壇. \6 X& u$ D# W
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。公仔箱論壇: `) V- Y$ a) }/ `
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。- D4 m9 {8 s  \! C* p! j
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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