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$ U+ A- ` U0 k7 o公仔箱論壇冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。" |- h. ] V# {' q( j2 Z4 z" L
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美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; c/ k! I0 {
8 \7 e$ P; R! d$ L. g) Y! ]公仔箱論壇 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）9 ?5 G& n- q# V8 F: _, o1 w% V+ c
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）- G+ G, a9 r6 V9 h4 W) S2 U( X% v
9 T& e( R" U2 u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：" p$ B8 _8 }- z0 b- k: E
4 p! u i6 @+ ?$ ~os.tvboxnow.com 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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& e1 P- b0 u2 [) \# n8 ?' \1 l8 I& O公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。公仔箱論壇' B' H- I" \6 j- z
6 a8 I3 ^+ @* k( |, T; S公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb# n" X! c* y4 S' r
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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8 {: y4 y* B4 t: o( _1 s+ G 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。; b- g. V9 W9 x* l% k* \* ?. K% |
5 K, X1 \0 V- Mtvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：公仔箱論壇2 X! U* ~* ]* E$ U: R7 Z: [
4 O4 W1 R& L" p& \" J7 a% l1 B u6 Mos.tvboxnow.com 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* Q y Z/ s6 d% m5 Q& i, G \
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
/ j+ g# B/ p7 |+ ]1 y1 G3 kos.tvboxnow.com 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
5 ?7 i0 ^8 `" L+ aos.tvboxnow.com 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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