[中式食譜] 麻辣肥牛米線

nt1972

9 @: l5 W' |; ^& U0 _! L1 p' N
材料7 a, D9 U8 b) r( ~
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
# |. \3 \& V8 ?/ V9 F, itvb now,tvbnow,bttvb* j/ T* c: l* Z: q% Q5 k% w: t
做法公仔箱論壇% y3 @) [- ]4 j4 i
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。tvb now,tvbnow,bttvb. g( O" @2 N$ U
公仔箱論壇0 b& ]8 t9 F2 \
2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
+ ?+ K6 U3 i6 k2 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ^+ E  z2 R# R/ @8 N

; |# A' v; S- R( Ntvb now,tvbnow,bttvb
  s2 ?" J1 o! U! ~" I2 h; z1 q$ G公仔箱論壇
7 h1 X4 m) K& G
3 ~; [$ R9 s. \+ s+ P1 R+ Q熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
# F( z" i  C6 h# I2 w$ N3 w1 O1 c1 ^公仔箱論壇