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n4 I: R$ O; E: Y# z" Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
: h$ S8 O" |5 D% n4 V0 ^3 C. ?+ j餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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9 q. a' p- j. f1 {3 S) c& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 s9 e6 i o7 S! E C5 G
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。os.tvboxnow.com2 {- p/ j+ j# w! W3 F7 L$ E
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。1 Z( n. x5 R, ]4 s E
0 x9 p1 {& I8 }' I7 {6 pos.tvboxnow.com3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 @* x5 m4 B; n0 W! b P4 S
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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% t! @! i! ^& L' R' Cos.tvboxnow.com5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。公仔箱論壇, T8 h: t9 Y/ q, O. p. p
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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