秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' _" d8 b7 B& ]6 z' H: d1 \, K+ s
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
& g4 O4 p, }& J8 l: J* Bos.tvboxnow.com尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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6 l$ ^) W4 j0 d) a: ]9 N! Y0 C+ u公仔箱論壇７國７色７風味. t& q' v; `$ I; p
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
# h9 T' p ~* v- _: e, F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb _1 t% a% }; z% `8 C# m3 P
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃+ M6 N5 v! H# C1 m3 H. V
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyos.tvboxnow.com @9 ^* m# M4 p
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
3 |0 O! S) n4 L8 q. H, Otvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% E9 \- m2 R& C9 j9 m6 b% M& w" d. u公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
( a% M: l& j8 J @7 w0 a7 Sg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
, q% `# q% p9 R3 k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h- j6 P% d8 Z0 J! f: S9 A4 stvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 i& L7 n; |! K0 s7 h9 x
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb; D) ? V4 A0 } u0 L
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb$ H% |- }2 D. E: ?0 V, c* [ R
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8 f/ o a8 c: G I$ E' j; R5 { ^5 VBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。; Z( X- x: W. ?! K4 J. Y! j
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西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 V" V% l, b3 v: A; S
# _' U+ q9 m6 D/ {0 b6 V, ]tvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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/ f* N6 a+ T5 T, u2 I6 X1 a鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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7 C0 N$ v; F4 M0 Y3 \tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 H; j# D' V8 e: j) W" z
/ h8 ^/ B3 D- e8 F1 p# Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ g Q0 F: j. F
8 C2 e; o. Z! w3 k& u7 uBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
9 P( z* u7 M$ N" w+ Y$ |1 u今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb. B2 }: \/ d" C7 { \4 a' E
2 _0 X0 n) P. j9 ~, Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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6 M& H1 [1 o6 u- Aos.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇( M p# O$ e! g4 o, K. w
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7 A4 P& V# `9 R! N E% Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 }9 K1 y; x
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秘製芥辣撈爽鱔$25 os.tvboxnow.com/ ?, ^# h- q* V8 B% V6 g
, k! `+ u8 T+ p5 v: X/ ?公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻) N$ K0 U5 B6 V; I' D
9 O" F; t& v4 J0 q, a" Kos.tvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 $ n3 q. N: f7 V5 B
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醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* k& g( K7 z: @" r2 v5 R6 }
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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