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材料：
2 z6 d. \: D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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1 K' n! @" U6 G+ P# r+ I, \6 E: Jos.tvboxnow.com做法
0 ^8 S% u% O& W! e* d1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。os.tvboxnow.com2 Z$ y- ?5 \; p5 N6 z
( U( F6 n2 r5 J8 y7 [+ k# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。# f% L7 y" X% b X) }
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心得
# r Z2 l1 D/ m$ c4 ?0 Q |; @/ q「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 Q; k } m5 | w
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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