紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ H7 s7 N$ J( r7 [/ `# }# `
/ o# e& {/ @! i i5 W) D1 P公仔箱論壇紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。5 u! m5 T- U& c N" D
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。0 o$ R# Y" U7 A
3 |7 q4 b3 v" U& D8 T( J公仔箱論壇為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
8 r* X, f0 ~3 I( @4 j7 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 t" b+ _* k. s; [ b
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% |) y& W* `- D可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 \6 w3 P: b3 G# E$ }% M
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材料：os.tvboxnow.com* y- }& A$ w. @5 b; G* P# h
$ F; A( H. ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻& `3 G! k. _6 y7 K7 W# B. `) V& d
牛油（butter, 奶油） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 R) b8 ?" u5 Y8 ]
牛奶 (milk) 60毫升
/ ]6 w7 ?9 @9 `5 w% q8 vos.tvboxnow.com低筋麵粉 100克
5 X# M6 L0 Z: e( @3 H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 80克os.tvboxnow.com4 o; a! r# V$ K
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙1 }9 x4 n3 H X- ?% u+ V: p
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙5 a* Q: m* e9 d7 P) M
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7 m" u! z% j0 L2 n- G# p8 [8 Htvb now,tvbnow,bttvb
, F6 g6 X4 _( h. h) ]: \tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ \) X' y( b) v" Y8 a$ O
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" e; g" }4 r1 t! v+ o7 j
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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