[中式食譜] 沙律海鮮卷

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, o( b" X; P" y# {" s4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: p! X9 Q" `' G
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法- \  ]  l; }2 w& ]& k, p3 j
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。公仔箱論壇# a: I) K4 A0 }2 X8 z& N: A5 [  [

( R- a- x9 o3 e/ ^2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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. J: j/ l* V: _6 l- R7 R* O5 f3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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) O* N+ e: ]. F/ J- l( q+ ~os.tvboxnow.com4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。) A' }$ M" M4 v' ^4 L
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 I$ f* o( {3 w

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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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