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原料：os.tvboxnow.com8 }% G. _) H3 g, h W3 D* X( R; d9 j
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇: n0 Z1 u& P! `* v. [; l$ W) V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" D. A/ B, s% ^& I" c% D7 {
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；& O( |1 T" e' d N8 k' Q
2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇0 v" K" j9 G" L9 r$ M
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 [4 `. b* N7 r
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& r, l# k# ?; E+ d! }, ?* f
5、面条煮开后过凉水沥干；
5 U6 z \5 s: \( r7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇! w* j! z, L: J# K3 m$ H$ z, T$ ~
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：os.tvboxnow.com4 @; ~% }& g1 ?2 y) w1 [, j
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；os.tvboxnow.com% P, Y$ |1 G$ T' u9 \# `
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇3 J0 i& ]% X( b8 l4 c
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；os.tvboxnow.com- S/ o7 s; w. C
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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