* ?, b7 ?# h; y4 T公仔箱論壇os.tvboxnow.com! I4 a0 Z& K$ @6 T
. D7 L; k/ i6 [4 _2 D7 o原料： o7 L4 `; \9 ^6 A
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
0 U$ ?7 o) w# `5 l: h# _% ^. N
; N4 \1 x: \) Y& Y/ e: |5 `做法：
/ V1 [8 C$ @/ Z* J+ gos.tvboxnow.com1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；# N/ H0 g1 x- L* X# q9 a) B
2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ l6 o1 f% P" E! S1 v) ]
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
$ Y% l* Z4 m# [/ P* `7 X O9 O4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；( q0 z8 E0 l5 A# q" F
5、面条煮开后过凉水沥干；
0 L% m7 u2 Y6 O- w) K3 h公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
% C; Q; ], b+ b6 O9 utvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。os.tvboxnow.com& @/ i# b+ y4 t& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 u* j0 a7 p1 T) Z
温馨提示：
/ q" }( c9 h1 d7 h" a% l* G( x公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
% J2 O# E* n: X# V" F: f0 |os.tvboxnow.com2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；# q2 E5 I9 [( A5 h
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
; W9 p: m2 q/ M7 ^" K! ]6 u) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。3 f+ O: o7 M7 l* V/ f# \- a
公仔箱論壇, J1 I" X3 x/ k
|
發表於 2009-11-2 01:28 PM
| 