[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇3 x) u# U. o! P- K' m) g0 |+ T

3 D& N; p8 j, ?: M. B【藥材配方 herbs】 os.tvboxnow.com) b  B0 w" R# ]8 ^
當歸（Angelica sinensis）5g4 Y/ L1 h- D- f) D+ N$ v3 k
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇: J/ X5 q* N* O+ `
川芎（Ligusticum wallichii）8g
2 Z+ d, V3 Q8 r& M公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
3 i- V6 N* e3 w; V; R! h6 e3 ]  Q. S0 Otvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
6 _, n3 V; g& e- X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
+ N' `/ z' a$ f6 w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb. U" O1 B# |) K( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. y' ^$ U4 K8 {% f
【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B  A. ]; I# G5 k
米酒（rice distilled liquor）50cc
# w' T3 Z' R: X) x! W5 m  y! ]公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
, D6 j% M4 J1 O' `+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙os.tvboxnow.com5 x0 \! o) H' c( {( h0 G$ n' x! o

& b% K% S2 `7 M3 N4 @【作法 method】 2 ]3 i2 V$ k! E. g
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 w# g+ G# u: S; u. S6 ~! p; o  }
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, q# S0 r6 ]1 N* s" m8 m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
* [5 c- ~% }! u: W! S# Z& P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 R! _0 f2 g
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
) t, e1 m+ L6 d9 U( O3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
# Z9 j+ I1 m9 C: a# s7 H作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。