[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; [& ^" O9 @* x1 _

0 ~1 _( e* U, e- k" {( m/ {# e【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb% O5 _- K6 p7 M& }
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇( {5 J) B  h0 V5 b( u/ g) m
熟地（rhizome of rehmannia）6g
, \( |  o+ W3 _( G- m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
9 K. g5 ?: T1 u& u7 Los.tvboxnow.com枸杞（Matrimony vine）5g
8 d% N% ?6 ~7 @( \7 P* mtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
9 B/ G1 m' I+ K9 F3 M$ L" D桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb- c/ \8 k# h  m# q8 H/ i/ y
肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇6 Z; w, z7 f: K5 Y5 l+ y; [) d6 {- j

! B8 b1 x3 b2 k, a  T" V0 ]; Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
* @& L0 ?' {7 p米酒（rice distilled liquor）50ccos.tvboxnow.com$ }! n7 m0 [0 Q& r6 j
鹽（salt）1茶匙
( I) E& _, C2 Q. r7 I- U味素（gourmet powder）1大匙. V' \' }  n! @/ G- m' ^9 G! j
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【作法 method】 0 v; Q' R" v3 R! `9 [
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。2 Y: d+ E' J0 H* w6 j6 }  z3 i
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 i1 G' g5 E& O* y1 ?; I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
- ~( C9 g: x4 G4 V6 v  P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.os.tvboxnow.com8 e: s8 u2 C  U/ l- Q  Q1 P" _
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇4 u+ C$ W! K+ Q2 }9 i: M
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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- ?+ ]0 v  }7 a1 N# e) }主廚小訣竅：
6 `7 Z/ W4 _8 N" c9 k1 Stvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。