[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
! S, h6 Q, p6 F1 `2 }tvb now,tvbnow,bttvb牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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8 B/ K2 r! o# m/ w. \' m( l調味料：& l$ J+ Q% F; h& Z+ [  H
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。) ]" ]) A2 \  d$ J
作法：公仔箱論壇; ?6 {6 ?# k2 h
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
, R$ H& [$ L1 s5 @7 P9 H' r: y公仔箱論壇2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb: _- ]; m) I" Z
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。os.tvboxnow.com- R3 ~  j6 `4 ^* W
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
2 k6 r' {7 ]* x8 z  Q★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。