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牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 ~5 c+ r' |, z7 F
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, K3 J ]# Z4 f6 t2 }- O* \. }" A特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯; U! u. Q' p( ^1 I# z, b) ]+ a
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牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
4 u4 q" t* }2 E2 [# B. I. S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! B1 X7 U1 D! E4 X1 Z" F- F$ F
e) M5 [4 {+ v' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 W7 S3 ]- {/ |$ ?1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
& t2 ^! z8 D5 Z( g) _! n6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, t9 |" s* g }6 h
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。os.tvboxnow.com8 _; A9 d$ o+ P# g: r, q
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3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。# @; R* k% ]# m5 U% w7 {
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! B3 g6 r( T1 b- }5 Y$ V6 w2 j6 h0 ~8 Ios.tvboxnow.com要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。os.tvboxnow.com+ d7 z( x% x- K; u, q5 H: q
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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