吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛os.tvboxnow.com2 G6 d9 s' a, `3 ~
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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0 @! p- ?; Z8 y+ f9 s* Ttvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! d7 t! p" y! f2 b \7 o% Y6 Y) B
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb# \7 S0 R. B* j. R6 _7 V/ e
9 y q* d/ o' f) \0 H o9 x; w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
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4 e6 S) [( R/ ^) W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤; {2 h3 W1 ]6 t
& d& S2 E( j& M$ m9 a6 \# mtvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。1 Q# C& C. E7 s
2 I. k, n& T* b& g3 e0 Q; A* m公仔箱論壇煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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0 m$ g, _) `4 F0 N# M鵝肝牛柳自助晚餐
' I$ ^8 O2 m7 ~公仔箱論壇時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 0 h- x3 A. ~ c6 C
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 k1 ? C0 e, O
原價：成人$338、小童$238
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3 y8 p M3 S, s* htvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)" q4 y- d& Q2 b
7 e, @/ _: j# \5 \2 V6 l) H1 }os.tvboxnow.com七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
: B+ g, L: I) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h/ @+ E3 I& ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串os.tvboxnow.com4 r& a4 C+ l: W3 d
1 p7 L5 @' g1 v0 q" Q- p2 t7 j- T1 y2 t煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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( [6 ^8 S8 n# E& b; sos.tvboxnow.com菲律賓虎蝦公仔箱論壇# {9 [5 e; o) A" G
; w9 k4 Z p, f+ `9 L2 v' h. D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ F2 J7 j0 L/ r4 @8 r3 K+ t6 d
* Q) u: i' R9 s7 Q3 fos.tvboxnow.com牛仔骨公仔箱論壇2 r/ R3 x6 m, i( C1 \' k/ {
* n @3 l# Y k+ j, }3 ]tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹公仔箱論壇1 q* N. \0 W% ]! B
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 ; \& Y# _, `2 ?* Z5 b a" t
) U4 V* D" P M d& I公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 l7 }) a, g6 ]
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇' ]5 E# f9 R) K# Y% L- T2 f0 k# c
5 M# N+ q* e9 ^, G. P* t六八折享自助餐公仔箱論壇) T' [) \' E- G7 c) p/ e
+ O# H: A5 z- {- wos.tvboxnow.com11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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