材料：
4 Z# b( v6 V; S公仔箱論壇A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
9 m# D6 |4 x* E# I+ H. d公仔箱論壇B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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3 j% \1 ]1 Y5 i& j4 `, u `+ t6 f調味料：公仔箱論壇/ l, M3 g. {' b
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙公仔箱論壇' X1 r5 l8 \- R8 j
$ a% A' {- o6 h; C, _, Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 O2 E9 y. W# g) i1 H) U
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。4 c/ o8 ~! x* m
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。公仔箱論壇8 K/ P" x" ^5 R' ?) t% E
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 W, f. U* z+ e2 D4 m
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
1 L' E$ P( @# t7 o0 W公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
! w' Y e p# I公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。/ }2 W5 Z+ W* q _, {; t
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。os.tvboxnow.com1 ~- O/ n: p) Z O+ p& D7 A: m
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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