[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
8 u  l1 U) Z* Hos.tvboxnow.comA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
& B4 I+ C' N9 X6 r+ k7 Z5 m# x1 p& VB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb2 S- m* j8 ]! f; i( i; h' A
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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$ l% F+ X- V2 K6 u& W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& W" }- y( ?: t6 T/ M
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb  ~" y! t: |0 n5 m- f
B：富味鄉芝麻香油2大匙。- E5 L2 @+ G! G2 u
作法：
: S$ J; C$ d8 L. C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& Y1 b" D6 j' w5 m4 r
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇8 D) R! f: g. u( G) _. D6 K5 b$ f
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
2 t% b: r0 c9 E: z! ]" q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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: X" Q* B) r$ y: a% i$ u" o  Z「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。