材料：公仔箱論壇! D) g7 a, P! {& i( v0 {0 a0 K. O
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
/ K! `9 N9 o1 P$ Oos.tvboxnow.com時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
5 z' S5 w1 g; p* _9 Vtvb now,tvbnow,bttvb雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇. @ |# n" r) y+ @
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調味料：公仔箱論壇; n! q! h; V% Q% ]
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
9 Y0 K3 o0 w* r8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |1 h5 p- I& r4 B/ s
B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。6 u& L8 c) n; J6 @
. J) f. d2 w6 U$ i1 ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ E- p8 N3 m. P1 z O% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
0 p Q: r' U. P: o0 E% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 n" i: a% s
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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$ k6 n8 o, \8 {* }公仔箱論壇3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。公仔箱論壇& H- m7 S9 H) l
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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